14-15 Novembre 2009 alla Fania - non solo scarpinate, anche festa
I veri amici sono quelli che si scambiano
reciprocamente fiducia, sogni e
pensieri, virtù, gioie e dolori;
sempre liberi di separarsi, senza separarsi mai.
Questo è per i miei amici per dire loro
quanto siamo importanti per me,
quanto è meraviglioso far parte del loro mondo,
e quanto siano fondamentali per il mio. Forse non uso le parole più
giuste ma dirvi vi voglio bene mi sembra la cosa più semplice.
Grazie per essere miei amici.
 


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Malloreddus alla campidanese

ingredienti (per 6 persone)
g 500 di malloreddus
g 150 di salsiccia fresca
g 500 di passata di pomodoro
1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
1 cipolla
5 foglie di basilico
un pò di zafferano
pecorino gratuggiato
sale

preparazione:
Mettete a rosolare nell'olio la cipolla tagliata e la salsiccia tagliata a dadini;
dopo 12 minuti circa unite la passata di pomodoro, lo zafferano e il sale, lasciate cuocere il tutto per circa 20 minuti, poi aggiungete le foglie di basilico e terminate la cottura (intorno ai 45minuti).
Nell'acqua bollente salata introducete i malloreddus, scolateli e versateli in un recipiente grande, per condirli con il sugo, versate un pò di formaggio e serviteli caldi.. buon appetito